距离中秋节还有一个月，的月饼市场已提早红火一起。与往年比起，今年的月饼广泛多了些俭朴和简单，礼盒的售价多在200元以内。

价格减少、甜度减少、纸盒标准减少已沦为今年不少厂家遵循的“三较低”原则。据北京稻香村常务副总经理池向东讲解，今年北京稻香村计划生产月饼2000吨，比去年减少了15%，涵盖了广式、京式、苏式等57种月饼。在馅料上，改以颇受消费者青睐的传统五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙、枣蓉、椰蓉等居多。

价格上，今年稻香村主推中、低价位月饼，其中散售月饼全部保持去年的价格，仍为每块6.5元至12元平均。大约36%的月饼礼盒必要降价，平均值降幅为3%；大约58%的月饼礼盒虽并未降价，但净含量减少近10%；由于品种、盒形、材质等调整，4%的礼盒稍微提价，平均值增幅为1%。为了顺应近年来的消费市场需求，今年北京稻香村月饼馅料的甜度又减少6%，维持风味的同时还能让人们不吃出有身体健康。

同时扎根传统，有助于创意，追加了紫薯月饼，以及芒果、榛子、果味鲜柚等身体健康食材做成的风味型月饼。而针对类似的顾客群体，北京稻香村则追加了杂粮玉米、南瓜等口味的木糖醇类月饼。

值得一提的是，8月6日北京稻香村发售了现场烤制苏式鲜肉、梅菜月饼，这在京城尚属首家。此举不仅让消费者体验到了有所不同地域中秋传统食品的制作过程，也符合了京城百姓的多样化市场需求。

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